เกี้ยวน้ำสายรุ้งถือเป็นเมนูอาหารที่ให้มีสีสันสวยงาม แถมถ้าคุณแม่ได้ลองทำเมนูนี้แล้วล่ะก็ ลูกๆ จะต้องแปลกใจกับสีสวยๆ ที่เพิ่มขึ้นมาบนโต๊ะอาหาร แล้วจะทำให้เด็กๆ ทานข้าวได้เยอะขึ้น ไม่มีวันเบื่อ ลองนำไปทำกันดูนะคะ

เรามาเริ่มที่เครื่องปรุงกันก่อนค่ะ

1. แป้งสาลี

2. สีผสมอาหาร

3. น้ำเปล่า หรือน้ำอุ่น

4. ไข่ไก่

5. เกลือ

6. หมูสับ

7. เครื่องรีดแป้ง หรือไม้สำหรับคลึงแป้ง

8. ผงปรุงรส เพื่อทำน้ำซุป

ได้เครื่องปรุงกันแล้วมาเริ่มลงมือกันเลยดีกว่า

วิธีการทำแผ่นเกี๊ยวสายรุ้ง

เริ่มด้วยการนวดแป้งสาลีผสมไข่ไก่ และเกลือเล็กน้อย พร้อมสีผสมอาหารตามใจชอบ นวดจนแป้งนวลไม่ติดมือ แต่ถ้าแป้งยังไม่เข้าที่ให้ผสมน้ำเล็กน้อยและนวดต่อจนแป้งเป็นเนื้อนวล หลังจากนั้นนวดคลึงแป้งทุกสีเข้าด้วยกันให้เป็นแผ่นบาง (อาจใช้เครื่องนวดแป้งช่วยเพื่อให้ได้สีสันที่สวยงามมากขึ้น) หลังจากนั้นนำแผ่นเกี้ยวมาตัดเป็นรูป สี่เหลี่ยมจตุรัส

วิธีการห่อเกี๊ยวสายรุ้ง

นำแผ่นเกี๊ยวที่เราตัดไว้ ใส่หมูสับลงไปตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ห่อให้ได้รูปสวยงาม พักไว้สักครู่แล้วนำเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วไปต้มในน้ำให้เดือด เทใส่ตระแกรงรองแล้วแช่ในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงต้มน้ำซุป หรือน้ำสต็อก ตั้งไฟให้เดือดใส่เกี๊ยวลงไป ปรุงรสได้ตามใจชอบ

แค่นี้ก็ได้เกี้ยวน้ำสายรุ้งแสนอร่อยแล้ว ไม่ยากเลยนะคะ.. ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดีค่ะ จากนั้น ตักเสิร์ฟใส่จาน แล้วปล่อยให้เด็กๆ ทานกันเองเลยค่ะ และอย่าลืมดื่มนมแพะที่มีระบบการสร้างน้ำนมแบบอะโพไครน์ที่ให้สารอาหารครบถ้วนจากธรรมชาติ มีความเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์สูง มีปริมาณโปรตีนก่อแพ้น้อย อีกทั้งโปรตีนในนมแพะยังเป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูกและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลูกรักจึงเติบโตแข็งแรงพัฒนาการสมวัยค่ะ