ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์สูง มีวิตามินเอ บี 6 ซี ไรโบฟลาวิน โฟเลต ผักโขมยังเป็นผักบำรุงน้ำนมสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนอีกด้วย
ส่วนผสมผักโขมอบชีส
ผักโขม
วิปปิ้งครีม หรือนมแพะชง
หัวหอมใหญ่สับ
แฮมหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
เกลือ
พริกไทยดำ
น้ำมันมะกอก
มอสซาเรลลาชีส
พาเมซานชีส
วิธีทำผักโขมอบชีส
นำผักโขมลวกน้ำร้อนจนสุกนิ่ม หั่นพอหยาบๆ
นำหัวหอมสับลงผัดในน้ำมันมะกอกจนเหลือง นิ่มดี นำผักโขม แฮมลงไปผัด ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำ
เติมนมสดลงไปผัดคนให้เข้ากันดีไม่ควรให้เหลวจนเกินไป
จากนั้นตักขึ้นใส่ภาชนะสำหรับนำเข้าเตาอบ
โรยมอสซาเรลลาชีส และพาเมซานชีสเล็กน้อย
นำเข้าอบในเตาอบ ประมาณ 180-200 องศา จนชีสละลาย เปลี่ยนเป็นสีเข้มสวยงาม นำออกจากเตา
ผักโขม เป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์ เป็นผักใบเขียวที่มี วิตามินเอ บี 6 ซี ไรโบฟลาวิน โฟเลต และแร่ธาตุสำคัญได้แก่ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ทองแดงและแมงกานีส ผักโขมยังเป็นผักบำรุงน้ำนมสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน และแม้ผักโขมจะเป็นผักใบเขียว แต่ก็มีเบตาแคโรทีนสูง ดังนั้นเมนูนี้จึงเหมาะกับทั้งคุณแม่ที่กำลังให้นมลูก และลูกๆ 1 ขวบที่เริ่มกินผักได้แล้ว โดยถ้าทำให้ลูกๆ อาจจะต้องบดหรือสับให้ผักโขมค่อนข้างละเอียดสักหน่อย และใช้นมแพะแทนวิปปิ้งครีม เพราะนมแพะที่มีระบบการสร้างน้ำนมแบบอะโพไครน์ ที่ให้สารอาหารครบถ้วนจากธรรมชาติ มีความเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์สูง มีปริมาณโปรตีนก่อแพ้น้อย อีกทั้งโปรตีนในนมแพะยังเป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูกและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลูกรักจึงเติบโตแข็งแรงพัฒนาการสมวัยค่ะ