ประโยชน์ของใยอาหาร หรือไฟเบอร์ (fiber) ดีต่อลูกน้อย เพราะช่วยในการดับจับหรือขัดขวางการดูดซึมของไขมันทำให้อุจจาระอย่างง่ายดาย

การกินอาหารของเด็กๆ นั้นมีความสำคัญมากต่อร่างกายทั้งสารอาหารที่ได้รับต้องครบถ้วนเพียงพอและปลอดภัย โดยส่วนมากเด็กในวัยนี้เป็นวัยที่เริ่มตัดสินใจเองได้ ทำให้เกิดปัญหาของการเลือกกินอาหารที่ส่งผลทำให้เด็กได้รับสารอาหารไม่เพียงพอและขับถ่ายกันยากขึ้น ดังนั้นเราจะพาคุณแม่มาทำความรู้จักกับการดีท็อกแบบธรรมชาติด้วยประโยชน์ของใยอาหาร เพื่อที่คุณแม่จะได้ทำเมนูอาหารที่เสริมสร้างการขับถ่ายได้อย่างง่ายดายของลูก

ใยอาหารมาจากไหน

ใยอาหารคือส่วนต่างๆ ของพืช ผัก ผลไม้ ที่เราสามารถรับประทานได้ และจะถูกย่อยด้วยการทำงานของจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหาร โดยคุณแม่สามารถเลือกทำเมนูได้หลากหลายจากพืชผัก รวมไปถึงธัญพืชต่างๆ แต่ถ้าหากลูกๆ ทานผักได้ไม่มากก็เสริมด้วยผลไม้ที่มีกากใยอาหารเยอะๆ ตัวอย่างดังนี้

• ผัก – กวางดุ้ง ถั่วฟักยาว ถั่วงอก ผักบุ้ง แครอท ตำลึ่ง บล็อกโคลี่ บวบ และเห็ดทุกชนิด ฯลฯ

• ผลไม้ – ส้ม กล้วยหอม มะละกอ สับประรด ลูกพรุน อโวคาโด แก้วมังกร กีวี่ แตงโม แอปเปิ้ล แคนตาลูป ฯลฯ

• ธัญพืช – ถั่วชนิดต่างๆ ข้าวกล้อง ข้างโอ๊ต ข้าวสาลี เม็ดบัว ลูกเดือย เม็ดแมงลัก ฯลฯ

ประเภทของใยอาหาร

ใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลใหญ่ ๆ แบ่งได้ 2 กลุ่มใหญ่

1. ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ช่วยเพิ่มกากอาหาร และทำความสะอาดทางเดินอาหาร

2. ใยอาหารละลายน้ำ เมื่อละลายน้ำ จะมีลักษณะเป็นเจล สามารถจับน้ำตาล ดูดซับน้ำมันได้

ประโยชน์ของใยอาหาร

ใยอาหารช่วยการขับถ่าย

• ใยอาหารชนิดที่เป็นเซลลูโลส มีคุณสมบัติอุ้มน้ำ ทำให้อุจจาระอ่อน ขับถ่ายดี ท้องไม่ผูก

• ช่วยในการขับถ่ายของลำไส้ใหญ่ โดยใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำช่วยเพิ่มเนื้อของอุจจาระ และยังสามารถจับกับน้ำได้ด้วย จึงช่วยทำให้อุจจาระอ่อนนุ่ม

• ใยอาหารชนิดหยาบจะทำให้เกิดเนื้ออุจจาระมากขึ้น ส่วนใยอาหารละลายน้ำจะทำให้มีเนื้ออุจจาระน้อย

นอกจากอาหารที่มีใยอาหารแล้วในเด็กเล็กๆ ที่ไม่สามารถทานอาหารเสริมได้ หรือกินนมได้เพียงอย่างเดียวนั้น การให้ลูกดื่มนมแม่หรือนมผสม เช่น นมแพะ ก็ช่วยส่งผลดีต่อระบบขับถ่ายของลูกได้ค่ะ โดยนมแพะจะมีโปรตีนนุ่ม หรือ CPP (Casein Phosphopeptides) CPP เป็นโปรตีนย่อยง่ายและร่างกายดูดซึมไปใช้ได้อย่างเต็มที่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าตัวเล็กที่ระบบขับถ่ายยังไม่สมบูรณ์