เมนูสุกี้เป็นเมนูทำง่ายที่คุณแม่สามารถเลือกวัตถุดิบที่มีประโยชน์เติมลงไปในมื้อให้ลูกได้ตามชอบเลยค่ะ

เมนูสุกี้เป็นเมนูทำง่ายที่คุณแม่สามารถเลือกวัตถุดิบที่มีประโยชน์เติมลงไปในมื้อให้ลูกได้ตามชอบเลยค่ะ สำหรับวันนี้เรามีเมนูสุกี้ที่จะมาช่วยเพิ่มโอเมก้าจากปลาให้กับลูกน้อย วัยประมาณ 2 ขวบขึ้นไปมาฝากกันค่ะ

ส่วนผสม

• เนื้อปลากรายบด

• วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• แครอตหั่นเป็นลูกเต๋า

• ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

• ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นแว่นๆ

• ผักโขมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

• น้ำซุปกระดูกหมู

• น้ำมันงาผสมงาขาวคั่ว ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

ต้มน้ำซุปกระดูกหมูจนเดือด ปั้นลูกชิ้นปลากรายที่ทำเองเป็นลูกจิ๋วๆ ลงในหม้อ เติมแครอท ผักกาดขาว ข้าวโพดอ่อน ผักโขม จากนั้นจึงตีไข่ขาวกับไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ เทใส่หม้อซุป ใส่วุ้นเส้นอีกสักหน่อย แล้วค่อยปิดฝา

เมื่อสุกได้ที่ยกลง เทใส่ชาม รออุ่นเล็กน้อย โรยน้ำมันงาผสมงาขาวคั่ว ที่ส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ เพิ่มความอยากอาหารให้เด็กๆ และหากอยากให้สุกี้ชามนี้มีสีสันมากขึ้น สามารถผสมฟักทองสุกบดละเอียดลงไปในเนื้อปลากรายก่อนปั้นเป็นลูกชิ้นได้

Tip : เนื้อปลากรายบด ½ กิโลกรัม น้ำเย็น 100 กรัม ละลายเกลือครึ่งช้อนชา เวลาทำลูกชิ้นปลากราย ให้ใช้กะละมังใส่น้ำแข็งรองชามที่มีส่วนผสมของเนื้อปลายกรายบดและน้ำเกลือเย็น แล้วค่อยๆ นวดเนื้อปลาในน้ำเกลือ จนเหนียวได้ที่ ก่อนปั้นและต้มจนสุก ก็จะได้ลูกชิ้นปลาไร้แป้ง ไร้สารบอแร็กซ์