ขนมครกนมสดมื้อว่างแสนอร่อย อุดมด้วยวิตามินต่างๆ เพิ่มพลังงานให้ร่างกายพร้อมเรียนรู้สิ่งใหม่รอบตัว 

เราจึงไม่พลาดที่จะนำสูตรขนมครกแสนอร่อยมาฝาก บอกเลยว่าหน้าตาน่าทานสุด ๆ ส่วนรสชาติจะหอม หวาน มัน ขนาดไหนนั้น ต้องลองไปลงมือพิสูจน์กันแล้วล่ะ

สูตรทำตัวขนมครก

1. แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม

2. แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม

3. น้ำกะทิ 3 ถ้วย

4. น้ำร้อนจัด 4 ถ้วย

วิธีทำ

เทแป้งข้าวเจ้า 400 กรัม ใส่ถ้วยผสม

ตามด้วยแป้งข้าวเหนียว 50 กรัม

ค่อยๆ เทน้ำกะทิตามลงไป 3 ถ้วย

คนแป้ง พร้อมใส่น้ำร้อนตาม 4 ถ้วย

** คนแป้งให้ส่วนผสมเข้ากัน

สูตรหน้าขนมครก

1. หัวกะทิ 2 ถ้วย

2. นมแพะ 1 แก้ว

3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

4. เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

เทน้ำตาล ใส่อ่างผสม

ตามด้วยเกลือเล็กน้อย

เทหัวกะทิและนมสด คนส่วนผสมทุกอย่างให้ละลายเข้ากัน แล้วพักไว้

นำถาดขนมครก ยกขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟอ่อน ๆนะคะ ใช้น้ำมันใหม่เช็ดให้ทั่วทุกหลุม

พอถาดขนมครกเริ่มร้อน (สังเกตว่ามีควันขึ้นเล็กน้อย) ตักแป้งตัวขนมครก หยอดได้เลย

เวลา หยอดแป้งตัวขนมครก อย่าให้เต็มหลุมเหลือไว้หยอดหน้าขนมครกด้วย

หยอดไปได้ สัก 6-7 หลุม ต้องรีบกลับมาหยอดหน้าขนม เพราะถ้าปล่อยให้ตัวแป้งสุก หน้าขนมที่เป็นหัวกะทินมสดจะไม่ติดกับตัวแป้ง

โรยหน้าขนมครกตามใจชอบเลยวันนี้อาจจะเป็นหน้าข้าวโพด พรุ่งนี้หน้าผัก หรือไม่ใส่หน้าอะไรเลยก็อร่อยมีประโยชน์เช่นกัน จากนั้นก็ปิดฝา

มาเปิดฝาขนมครกกันค่ะ ยกจานมาแคะขนมครกมื้ออร่อย อุปกรณ์น้อย วัตถุดิบน้อย แต่ไม่น้อยประโยชน์นะจ๊ะ

ขนมครกอาจเป็นอาหารมื้อเบาๆ ยามเช้าของเด็กๆ ซึ่งคุณแม่สามารถเลือกเสิร์ฟจับคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดของเจ้าตัวเล็ก และบางครั้งขนมครกก็ยังเป็นมื้อว่างยามบ่ายหรือยามเย็นได้อีกด้วย นั่นเป็นเพราะขนมครกสามารถทำได้ง่าย ยิ่งมีสูตรเด็ดด้วยล่ะก็รับรองหอมหวานชวนหม่ำแน่นอน 

ยิ่งมีส่วนผสมจากนมแพะที่มีระบบการสร้างน้ำนมแบบอะโพไครน์ ที่ให้สารอาหารครบถ้วนจากธรรมชาติ มีความเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์สูง มีปริมาณโปรตีนก่อแพ้น้อย อีกทั้งโปรตีนในนมแพะยังเป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูกและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลูกรักจึงเติบโตแข็งแรงพัฒนาการสมวัยค่ะ