ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 1 ฟอง

2. น้ำสต๊อกไก่ (หรือน้ำซุป) 2 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/8 ช้อนชา

4. แครอตหั่นเต๋าชิ้นเล็ก 1 ช้อนชา

5. ถั่วแขกต้มหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนชา

6. ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ½ ช้อนชา

7. มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก ½ ช้อนชา

วิธีทำ

• ต่อยไข่ตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป (เหลือผักไว้เล็กน้อยสำหรับจัดตกแต่ง) 

• คนให้เข้ากันเทใส่ถ้วยทนไฟ แล้วนำไปนึ่งใช้ไฟปานกลางประมาณ 15 นาที 

• พอไข่สุกแข็งตัวแล้วยกลง 

• ตกแต่งด้วยแครอต ถั่วแขก ฟักทอง และมะเขือเทศต้มสุกที่แบ่งไว้

มากคุณค่าสารอาหารจากผัก 4 สี

แครอต มีเบต้าแคโรทีน วิตามิน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และยังมีสารสำคัญอย่าง “ฟอลคารินอล” (falcarinol) ที่ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง

ถั่วแขก มีวิตามินซีและแคลเซียมที่มีประโยชน์โดยตรงต่อกระดูกและฟัน 

ฟักทอง มีกากใยสูง ช่วยการขับถ่าย และในเนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูงมาก ช่วยบำรุงสายตา

มะเขือเทศ มีวิตามินหลายชนิด ช่วยต้านโรคความดันโลหิตสูง บำรุงสายตา มีวิตามินซีสูงสร้างภูมิไม่ให้เป็นหวัดง่าย แก้ท้องผูก และบำรุงผิวพรรณ

Tips:

การรับประทานแครอต ถั่วแขก ฟักทอง ให้ได้คุณค่าทางอาหารอย่างสูงสุด แนะนำว่าควรปรุงให้สุกก่อนนำมารับประทาน

และอย่าลืมดื่มนมแพะที่มีระบบการสร้างน้ำนมแบบอะโพไครน์ ที่ให้สารอาหารครบถ้วนจากธรรมชาติ มีความเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์สูง มีปริมาณโปรตีนก่อแพ้น้อย อีกทั้งโปรตีนในนมแพะยังเป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูกและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลูกรักจึงเติบโตแข็งแรงพัฒนาการสมวัยค่ะ