นมแพะเป็นนมที่มีประโยชน์ และมีสารอาหารครบถ้วนจากธรรมชาติ ซึ่งนอกจากให้ลูกดื่มวันละ 2 แก้วแล้ว นมแพะยังสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารคาวหวานได้หลากหลายเมนูด้วย

เมนูที่ 1 กะหล่ำดอกบดนมแพะ (วัย 6-8 เดือน)

ส่วนผสม 

1. กะหล่ำดอกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ 

2. ปลาช่อนต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ 

3. ข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ 

4. นมแพะ DG ที่ชงไว้แล้ว 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

1. ปั่นกะหล่ำดอก ปลาช่อน ข้าวสวย และนมแพะ DG เข้าด้วยกันจนละเอียด 

2. เทใส่ถ้วยป้อนเจ้าตัวเล็กได้เลยค่ะ 

เมนูที่ 2 พาสต้าซุปนมแพะ (วัย 9 เดือน - 1 ปี)

ส่วนผสม 

1. พาสต้าแบบเส้นสั้นๆ 2 ช้อนโต๊ะ 

2. น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย 

3. นมแพะ DG ที่ชงไว้แล้ว 1 แก้ว 

4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 

5. เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำด้วยไฟกลาง ใส่เกลือลงไป รอน้ำเดือดจึงใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม ประมาณ 10 นาที 

2. เทน้ำเปล่าทิ้ง เติมนมแพะและน้ำตาลลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อนอีก 5 – 10 นาที จนเส้นพาสต้านิ่ม จึงปิดไฟยกออกจากเตา ตักใส่ชามเสิร์ฟเจ้าตัวเล็กได้เลยค่ะ 

เมนูที่ 3 ข้าวไข่ข้นนมแพะ (วัย 1-3 ปี)

ส่วนผสม 

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 

2. แฮม 1 แผ่น 

3. เห็ดฟาง 3-4 ดอก 

4. นมแพะ DG ที่ชงไว้แล้ว 2 ช้อนโต๊ะ 

5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 

6. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 

8. ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำแฮมและเห็ดมาลวกให้สุก จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นพอคำ 

2. เตรียมนมแพะ DG ใส่ชาม ตามด้วยซอสปรุงรสและพริกไทย คนให้พริกไทยกระจายตัวจากนั้นตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีจนฟูเหมือนทำไข่เจียว 

3. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปเกลี่ยให้ทั่วกระทะ รอกระทะร้อน เทไข่ลงไปให้ทั่ว 

4. นำเห็ดและแฮมมาวางเรียงบนไข่ให้สวยงาม ระหว่างรอไข่สุกเตรียมข้าวสวยใส่จาน รอให้ไข่ด้านล่างสุกและข้างบนมีน้ำข้นๆ อยู่ ให้ยกกระทะขึ้นและค่อย ๆ เทไข่ราดบนข้าวสวย อาจตกแต่งด้วยผักที่ลูกชอบเพิ่มเติมเข้าไป เพื่อความสวยงามและอร่อยมากยิ่งขึ้นก็ได้

เมนูที่ 4 โคโรเกะนมแพะ (วัย 1-3 ปี)

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 500 กรัม

กะหล่ำปลีซอย 300 กรัม (ประมาณครึ่งหัว)

เนื้ออกไก่ 500 กรัม 

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนชา

พริกไทย 1 ช้อนชา 

นมแพะ DG ที่ชงไว้แล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์

เกล็ดขนมปังป่น 

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ขาว 2 ฟอง

ซอสทงคัตสึ 

วิธีทำ

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาเล็กน้อย ใส่น้ำให้ท่วม ต้มไปจนเดือด ใส่น้ำตาลลงไป ต้มจนมันฝรั่งสุก (ประมาณ 13-15 นาที) ให้ใส่เกลือลงไป ต้มต่อจนน้ำเกือบแห้ง ยกลง ตักมันฝรั่งออกมาสะเด็ดน้ำ รอเย็นแล้วค่อยบดให้ละเอียด

2. สับไก่ให้ละเอียด แล้วนำไปผัดกับเนย ใส่พริกไทย และเกลือเล็กน้อย ตามด้วยกะหล่ำปลีซอยบางๆ (แบ่งครึ่งจากที่ซอยไว้) ผัดไปจนกะหล่ำปลีนิ่มและแห้

3. นำไก่และผักที่ผัดไปผสมกับมันฝรั่งและนมแพะให้เข้ากัน นำมาปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลุกกับแป้งสาลี

4. นำไข่ขาวมาตี แล้วนำมันฝรั่งที่คลุกแป้งสาลี ชุบไข่ขาว และแป้งขนมปังเป็นขั้นตอนสุดท้าย

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง นำโคโรเกะทอดสุกพอเหลือง ตักขึ้น เสิร์ฟกับซอสทงคัตสึและกะหล่ำปลีซอย

เมนูที่ 5 โตเกียวไส้ครีมสูตรนมแพะ (วัย 1-5 ปี) 

ส่วนผสม สำหรับแป้งโตเกียว

1. แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

2. นมแพะ DG ที่ชงไว้แล้ว ½ ถ้วยตวง

3. ผงฟู ½ ช้อนชา

4. ไข่ไก่เบอร์ 2 ฟอง

5. เกลือ ¼ ช้อนชา

ส่วนผสมไส้ครีม

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. น้ำตาล ½ ถ้วยตวง

3. แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง

4. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง

5. นมแพะ DG ที่ชงไว้แล้ว 1 ½ ถ้วยตวง

6. เนยจืด 100 กรัม 

วิธีทำ 

1. ทำไส้ก่อนโดยผสมแป้ง น้ำตาล นมแพะ DG เข้าด้วยกัน ในกระทะกวน

2. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน ไข่แดงลงไป คนจนเข้ากัน

3. กวนจนเป็นเนื้อครีมเหนียวๆ ใส่เนยลงไป กวนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วปิดเตา พักไว้ 

4. ทำแป้งโตเกียว โดยผสมแป้งสาลีและผงฟู คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่และนมแพะ DG ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้งจนได้แป้งเนื้อเนียนละเอียด (หากแป้งจับกันเป็นก้อน สามารถใช้กระชอนกรองได้)

5. ตั้งกระทะเทฟล่อน (ควรใช้กระทะก้นแบน) ใช้ไฟอ่อน ตักแป้งใส่ลงไปบนกระทะ เกลี่ยให้เป็นแผ่นบางๆ พอแป้งเริ่มสุก ปาดไส้ครีมลงไปกลางแป้ง

6. คอยดูแป้งด้านล่างว่าสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือยัง จากนั้นค่อยๆ ม้วนแป้งเป็นโรล เสร็จแล้วนำขึ้นมาพักบนจาน และเริ่มทำชิ้นใหม่จนกว่าแป้งและครีมจะหมด

ในนมแพะมีสารอาหารธรรมชาติสูง มีโปรตีนย่อยง่าย มีพรีไบโอติกสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เพราะพรีไบโอติกจะช่วยเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์สุขภาพพร้อมกับลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อโรค ทั้งยังช่วยให้ลูกขับถ่ายดีขึ้น ทำให้สบายท้อง ช่วยให้ลูกเติบโตแข็งแรงพัฒนาการสมวัย จะเรียนจะเล่น ก็เต็มที่ได้ทุกสิ่งค่ะ