อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยดูแลร่างกายและสมองให้ลูกในวัยที่กำลังเจริญเติบโตได้มีร่างกายที่แข็งแรง ภูมิคุ้มกันดี และพร้อมเรียนรู้ในทุกๆ วัน มาดูไอเดียสร้างสรรค์เมนูง่าย ๆ แต่ช่วยเสริมพลังสมองให้ลูกด้วยเมนูง่าย ๆ กัน 

1. ข้าวต้มปลาทูเสริมไอโอดีน

เราอาจจะคุ้นเคยกับเมนูปลาทูทอด ข้าวคลุกปลาทู แต่ลองเปลี่ยนปลาทูมาเป็นเมนูข้าวต้มดูบ้าง เริ่มด้วยต้มน้ำซุป ใช้น้ำซุปจากผักแทนซุปก้อน รอจนน้ำเดือนใส่ข้าวสวยหุงสุก ต้มสักให้ข้าวนิ่มตามต้องการ ใส่ผักหั่นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป เช่น แครอท ข้าวโพด หรือ ตำลึงลงไป พอน้ำเดือดใส่เนื้อปลาทูนึ่งที่แกะเป็นชิ้นลงไปลงไป พอน้ำเดือด ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี 

ทิปส์ สารอาหารบำรุงสมองลูกรัก

ปลาทูนอกจากมีกรดไขมันโอเมก้าแล้ว ยังมีไอโอดีนสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์สมอง ความจำ และสติปัญญา

2. แซนด์วิช ครบคุณค่า

แซนด์วิช เลือกทำได้หลากหลายไส้ เช่น แซนด์วิชไข่ โดยบดไข่ต้มผสมกับมายองเนส และแครอท ข้าวโพด หรือ แซนด์วิชทูน่า ใช้ปลาทูน่ากระป๋องผสมกับมายองเนส จากนั้น ประกบด้วยขนมปังโฮลวีท และเติมด้วยผัก หรือเชดด้าชีสเพิ่มตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูแซนด์วิชที่ได้สารอาหารครบคุณค่าจาก โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน

ทิปส์ สารอาหารบำรุงสมองลูกรัก

เลือกขนมปังโฮลวีต หรือขนมปังไม่ขัดสีแทนขนมปังขาว เพราะมีไฟเบอร์ทำให้อยู่ท้องได้นานกว่า และยังมีคุณค่าวิตามินสูง

ปลาทูน่ามีกรดไขมันโอเมก้าสูง ดีต่อระบบประสาท ช่วยบำรุงสมองให้ลูกรัก

3. ข้าวผัดตับบด

นำเนยใส่กระทะให้ละลาย ตามด้วยหัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนหอมเกือบสุกดี นำตับบดแบบสำเร็จรูปใส่ลงไปผัด จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันดีกับตับบด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส จะเติมผักลงไปด้วยก็ได้ให้มีสีสัน และได้วิตามินเพิ่มขึ้น อาจเพิ่มเนื้อสัตว์อย่างอื่นที่ลูกชอบลงไปด้วย เช่น ไส้กรอก หรือเบคอน เพื่อให้ลูกกินได้ง่ายขึ้น 

ทิปส์ สารอาหารบำรุงสมองลูกรัก

ตับ เครื่องใน มีธาตุเหล็กสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งจะนำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายโดยเฉพาะสมอง และยังมีวิตามินบี 12 สูง ช่วยให้เซลล์ประสาททำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

4. ไข่ตุ๋นบำรุงสมอง

ตอกไข่ใส่ชามทนไฟ เติมน้ำซุปผักลงไป ใส่เนื้อสัตว์หรือผักที่ต้องการ เช่น เนื้อกุ้ง เนื้อไก่ หรือเห็ดลงไป นำใส่ไมโครเวฟ หรือนำไปนึ่ง 7-10 นาที ได้เป็นเมนูไข่ตุ๋นนุ่มนิ่มสบายท้องสำหรับลูกรัก

ทิปส์ สารอาหารบำรุงสมองลูกรัก

ไข่เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ให้ลูก ๆ กินได้เป็นประจำ ที่สำคัญในไข่นอกจากให้โปรตีนสูงแล้ว ในไข่แดงยังมีโคลีนที่มีบทบาทในการสร้างสารสื่อสัญญาณประสาท ช่วยพัฒนาการเรียนรู้และความจำ

5. แอปเปิ้ลสมูทตี้ 

นำแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในโถปั่น ใส่ผลไม้อย่างอื่นตามใจชอบ เติมน้ำแข็งและน้ำเชื่อมหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย ปั่นจนละเอียดดี ให้ลูกดื่มเป็นเครื่องดื่มดับร้อน เย็นชื่นใจ และยังดีต่อสมองลูก

ทิปส์ สารอาหารบำรุงสมองลูกรัก

ในแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง และที่สำคัญแอปเปิ้ลยังมีส่วนช่วยเพิ่มการสร้างสื่อประสาทในสมองที่ชื่อ “อะเซคิลโลทีน” ที่มีผลต่อการเรียนรู้และช่วยความจำ 

นอกจากเมนูต่าง ๆ ที่จะช่วยเสริมบำรุงสมองให้ลูกแล้ว ในนมที่คุณแม่เลือกให้ลูกดื่มทุกวันควรมีสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมองเช่นกัน อย่างในนมแพะที่มีระบบการสร้างน้ำนมแบบอะโพไครน์ ที่ให้สารอาหารครบถ้วนจากธรรมชาติ มีความเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์สูง มีปริมาณโปรตีนก่อแพ้น้อย อีกทั้งโปรตีนในนมแพะยังเป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูกและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลูกรักจึงเติบโตแข็งแรงพัฒนาการสมวัยค่ะ