curl-top

รู้จักโปรตีนเคซีนในนมแพะ โปรตีนที่ช่วยให้ลูกสบายท้อง

Admin 23 Nov 2018 372
การขับถ่าย, โภชนาการดี, นมแพะ ดีจี, พรีไบโอติก, นมแพะ DG
กดแชร์บทความ

รู้จักโปรตีนเคซีนในนมแพะโปรตีนที่ช่วยให้ลูกสบายท้อง

 

 

     โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กๆในนมแต่ละชนิดก็มีปริมาณโปรตีนที่แตกต่างกันออกไปโปรตีนเคซีน (Casein) คือ โปรตีนที่ย่อยง่าย ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและกล้ามเนื้อ เป็นโปรตีนที่พบมากในน้ำนม ซึ่งประกอบด้วย เบต้าเคซีน (β-Casein) อัลฟา เอสวันเคซีน (α S1 -Casein) อัลฟา เอสทูเคซีน (α S2 -Casein) แคปปาเคซีน (K-Casein)

 

       สำหรับโปรตีนนมแพะนั้นเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย นั่นเพราะมีสัดส่วนเพราะมีสัดส่วนของเบต้าเคซีนซึ่งย่อยง่ายในปริมาณสูง และแอลฟ่า เอสวัน เคซีนซึ่งย่อยยากในปริมาณต่ำทำให้นมแพะย่อยและดูดซึมได้ง่าย ช่วยให้ท้องไม่อืด และลดโอกาสการเกิดภูมิแพ้

 

      โดยโปรตีนเคซีนในน้ำนมแพะมีเบต้าเคซีนสูงถึงร้อยละ 55.26 ส่วนแอลฟ่าเคซีน เอสวัน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยยาก มีอยู่เพียงร้อยละ 18.92 ซึ่งน้อยกว่าในนมวัว ทำให้ดื่มนมแพะแล้วย่อยง่าย สบายท้อง 

 

       นอกจากนมแพะดีจีจะมีสัดส่วนของโปรตีนอัลฟาเอสวันเคซีนต่ำ และมีเบต้าเคซีนสูงแล้ว ยังอุดมไปด้วยโปรตีน CPP (Casein Phosphopeptides) ที่ช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม เหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียม เข้าสู่ร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ลูกน้อยเติบโต แข็งแรง มีพัฒนาการที่ดีสมวัย

 

Reference:

  • Ceballos et al., 2009
  • RMUTSB Acad. J. 1(2) : 170-178 (2013)
  • Goat Milk Formula: The New Alternative for Infants. Journal of Pediatrics and Child Health, November 2005.

 

 

 

icon-about

บทความแนะนำที่เกี่ยวข้อง

Bioactive Components ในนมแพะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ลูกน้อย 
img-over-post

Bioactive Components ในนมแพะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ลูกน้อย 


5 เมนูง่ายๆ ช่วยขับฝุ่นพิษและบำรุงร่างกายลูก

5 เมนูง่ายๆ ช่วยขับฝุ่นพิษและบำรุงร่างกายลูก


เมื่อแม่ท้องติดกาแฟ ต้องปรับตัวและดื่มอะไรดีเพื่อสุขภาพครรภ์ที่ดี

เมื่อแม่ท้องติดกาแฟ ต้องปรับตัวและดื่มอะไรดีเพื่อสุขภาพครรภ์ที่ดี


น้ำหนักตัวเมื่อตั้งครรภ์ แค่ไหนถึงพอดี

น้ำหนักตัวเมื่อตั้งครรภ์ แค่ไหนถึงพอดี


3 ช่วงภาวะโภชนาการ ที่แม่ตั้งครรภ์และแม่ลูกเล็กต้องจำและทำให้ได้ เพื่อสุขภาพที่ดีของลูก

3 ช่วงภาวะโภชนาการ ที่แม่ตั้งครรภ์และแม่ลูกเล็กต้องจำและทำให้ได้ เพื่อสุขภาพที่ดีของลูก