ในหน่อไม้ฝรั่งประกอบด้วย วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจ และพัฒนาระบบสมองของเด็กๆ ได้ อีกทั้งมีแคลอรี คาร์โบไฮเดรต และไขมันต่ำด้วย จึงไม่ต้องห่วงเรื่องโภชนาการเกินหรือโรคอ้วนค่ะ 

ส่วนผสมซุปหน่อไม้ฝรั่ง

1. หน่อไม้ฝรั่งสด เลือกแต่ส่วนที่อ่อนหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 500 กรัม

2. น้ำซุป 2 ถ้วย 

3. หัวหอมหั่นหยาบๆ ½ ลูก 

4. นมแพะ DG 1 ถ้วย

5. เนย 2 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ เล็กน้อย

7. พริกไทยดำ เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกแข็งๆ ของหน่อไม้ฝรั่งออก หั่นเป็นท่อนๆ แยกยอดอ่อนบางส่วนไปต้มจนสุกแล้วพักไว้ 

2. ตั้งหม้อซุป ใส่เนยลงไปผัดกับหัวหอมจนสุก เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งที่หั่นไว้ตามลงไป ผัดจนสุก 

3. เติมน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่อไป จนหน่อไม้ฝรั่งเปื่อยนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

4. นำมาปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง แล้วนำไปตั้งไฟให้อุ่น ใส่พริกไทยดำลงไป ตามด้วยนมแพะ DG คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดอ่อนที่ต้มทิ้งไว้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบได้เลย

ซุปหน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารที่ดีต่อระบบย่อยอาหารของเด็กๆ เป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งนั้นมีไฟเบอร์ใยอาหารสูงมาก ยิ่งขั้นตอนการทำมีการปั่นให้ละเอียดแถมต้มให้สุกถึง 2 ครั้งทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากหน่อไม้ฝรั่งได้ง่ายขึ้น 

นอกจากนี้การที่มีส่วนผสมหลักอย่าง “นมแพะ” ยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นของซุปให้กลมกล่อม แถมในนมแพะมีระบบการสร้างน้ำนมแบบอะโพไครน์ ที่ให้สารอาหารครบถ้วนจากธรรมชาติ มีความเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์สูง มีปริมาณโปรตีนก่อแพ้น้อย อีกทั้งโปรตีนในนมแพะยังเป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูกและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลูกรักจึงเติบโตแข็งแรงพัฒนาการสมวัยค่ะ