เมนูยอดนิยมที่ทำได้เองที่บ้าน และยังสามารถดัดแปลงเป็นเมนูนมแพะไข่มุก เพื่อให้ลูกรักดื่มได้อย่างปลอดภัย และได้คุณค่าโภชนาการ โดยไม่ต้องกังวลใจค่ะ

ส่วนผสมทำนมแพะไข่มุกโฮมเมด

แป้งมันสำปะหลัง 170g

น้ำตาลทรายแดง 80g 

น้ำร้อน 120g 

น้ำตาลทรายแดงสำหรับโรยเม็ดไข่มุกหลังต้ม 60g

นมแพะชง 1 แก้ว

วิธีการทำไข่มุก

ผสมน้ำตาลทรายแดงกับน้ำร้อน คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งมันลงไปคนให้แป้งละลายเข้ากัน 

นำแป้งที่อุ่น ๆ มานวดให้เข้ากัน (ถ้าส่วนผสมเหนียวเกินไป อาจจะเติมเติมแป้งมันสำปะหลังเพิ่มได้เพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น

หลังจากนวดแป้งได้ที่แล้ว ให้แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งเป็นเส้นยาว ๆ เหมือนหลอด ตัดแบ่งแป้งเป็นเม็ดเล็ก ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน

นำแป้งที่ตัดแบ่งมานวดเป็นเม็ดไข่มุกกลม ๆ เล็ก ๆ ตามขนาดที่ต้องการ ถ้าให้ลูกรับประทานควรปั้นเป็นเม็ดเล็ก ๆ ไม่ต้องใหญ่มากเหมือนที่ร้านชานมไข่มุก

ตั้งน้ำร้อนให้เดือด นำเม็ดไข่มุกที่ปั้นเรียบร้อยลงไปต้ม คนให้เม็ดไข่มุกไม่ติดกันไปเรื่อย ๆ หยุดคนเมื่อเม็ดไข่มุกเริ่มลอยขึ้นมา

จากนั้นปิดฝาต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนเม็ดไข่มุกเริ่มสุก หรือเห็นเป็นเม็ดใส ๆ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที 

ปิดฝาแล้วพักเม็ดไข่มุกไว้ในหม้อ 10 นาที (ห้ามเปิดฝาออก) 

จากนั้นรินน้ำออก แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า 1-2 ครั้ง

โรยน้ำตาลทรายแดงลงบนไข่มุก ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยได้ไข่มุกโฮมเมดที่สะอาด ปลอดภัย 

วิธีทำนมแพะไข่มุกโฮมเมด

ชงนมแพะ DG3 Advance Gold ซึ่งเหมาะกับทุกคนในครอบครัว 1 แก้ว

ตักไข่มุกที่เราต้ม 1-2 ช้อน ลงไปในนมแพะที่เราชงไว้แล้ว 

ได้เป็นเมนูนมไข่มุกหอมอร่อย มีรสหวานจากน้ำตาลทรายแดง พร้อมไข่มุกเคี้ยวหนุบหนับเป็นของว่างให้ลูก ๆ อิ่มท้อง พร้อมคุณค่าโภชนาการจากนมแพะเต็มเปี่ยม 

ทิปส์ 

อาจจะชงนมแพะ และเติมโกโก้ลงไปเล็กน้อย ได้เป็นนมแพะโกโก้ไข่มุกอีกหนึ่งรสชาติสำหรับลูก ๆ 

เวลาให้ลูกดูดไข่มุก บอกให้ลูกค่อย ๆ เคี้ยวไข่มุกอย่างละเอียดก่อนกลืนทุกครั้งค่ะ

เม็ดไข่มุกให้คาร์โบไฮเดรตจากแป้งและน้ำตาล ซึ่งคาร์โบไฮเดรตคือสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายทำให้เด็ก ๆ มีแรงพร้อมที่จะใช้ชีวิตหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้อย่างเต็มที่

นมแพะมีระบบการสร้างน้ำนมแบบอะโพไครน์ ที่ให้สารอาหารครบถ้วนจากธรรมชาติ มีความเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์สูง มีปริมาณโปรตีนก่อแพ้น้อย อีกทั้งโปรตีนในนมแพะยังเป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูกและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลูกรักจึงเติบโตแข็งแรงพัฒนาการสมวัยค่ะ